Efecto Neuroquímico

1. ¿Qué es lo que el comerme una papa hace por mi bioquímica?
   

   La patata está creando simplemente una respuesta de la insulina que tenga un efecto en el movimiento del tryptophan del aminoácido de su sangre en su cerebro.
   

2. ¿Podría explicarme qués es esta historia de la serotonina, tripofan y la papa en palabras simples?
   

   Su cuerpo utiliza el tripofan para producir serotonina. . La serotonina es un producto químico producido por el cerebro que nos hace sentir serenos y felices. También nos ayuda a frenar la impulsividad dándonos la oportunidad de decir "no" cuando es apropiado.
   
   

   El tripofan es una clase de aminoácido, que viene de la proteína. Cuando usted come alilmentos ricos en proteína como carnes, queso, huevos, aves, etc., la proteína contenida en estos alimentos se transforma en aminoácidos. Luego estos aminoácidos entran en la sangre y desde ahí tratan de llegar al cerebro pues son sus nutrientes. El tripofan es un aminoácido que se encuentra en una cantidad menor. Los otros aminoácidos que son más abundantes compiten con él y muchas veces él no puede llegar hasta el cerebro.
   
   

   Cuando usted ingiere un alimento hay una alza en la insulina. Esta insulina llama a los aminoácidos y los lleva a los músculos para ser utilizados como alimento por éstos. Los músculos realmente no discriminan entre los tipos de aminoácidos y el tripofan como es pequeño permanence sin llegar hacia los músculos. Una vez que los grandes aminoácidos se han ido hacia los músculos el tripofan queda libre para llegar hasta el cerebro y comenzar a fabricar serotonina. Es así como sus niveles de serotonina se elevan.
   
   

   Entonces es recomentadable que usted coma su cena con proteína y 3 horas después coma algo que haga subir su nivel de insulina. En este caso comer una papa es mejor que comer un dulce.
   
   

3. ¿Que le parece esto: Si comemos una papa más grande vamos a producer más serotonina?. Si comemos mucha proteina Y una papa grande es que vamos a producir aún mas? Hay algún límite a esta lógica? Si una papa es buena idea, dos son aún mejor!!!!!!!
   

   Si usted comió una buena porción de proteína durante la cena es muy probable que una papa grande tres horas después de la cena le vaya a hacer sentir muy atiborrado. El hecho de comer la papa no quiere decir que busquemos una subida brusca de la serotonina. El objetivo no es comer más proteína y papas más grandes. Una subida brusca de la serotonina puede causarle pesadillas o darle una resaca. No es cierto en este caso que más cantidad es mejor. Lo que buscamos es que usted pase una buena noche y que sus niveles de serotonina suban lentamente
   

4. ¿Por qué tengo sueños extraños desde que comencé a comer la papa?
   

   La papa está aumentando sus niveles del serotonina . Los niveles de serotonina están directamente relacionados con la fase del sueño conocida como MRO (Movimiento Rápido de los Ojos o REM Rapid Eye Movement en inglés). Estos cambios en sus sueños quieren decir que el comer la papa le está funcionando.
   

5. ¿Puedo comer una papa cruda en lugar de cocinada?
   

   No, las papas crudas no producen el efecto que estamos buscando. Las papas crudas son bastante difíciles de digerir y además tienen poco valor alimenticio. Cocine sus papas!!!!
   

6. ¿Porqué comerme la papa parece darme un dolor de cabeza?
   

   Puede ser que usted necesite disminuir la cantidad de papa que esté comiendo. Demasiada serotonina en su cuerpo puede darle un dolor de cabeza. Esta es una señal de que debe ajustar el tamaño de su papa.
   

7. ¿Hay alguna otra forma de incrementar la serotonina a través de lo que como o de ajustar las horas de las comidas?
   

   Una vez que usted entienda los principios de la sincronización de la proteína y de los carbohidratos sera fácil para usted el poder trazar un plan personalizado para aumentar sus niveles de serotonina. Léase repetidamente el capítulo correspondiente de Potatoes not Prozac hasta entender realmente cuál es el efecto que estamos buscando.
   

La hora de la Papa.

9. ¿No estoy seguro de cuándo debo comenzar a comer la papa pues estoy siguiendo el plan que sugiere que coma solo tres comidas al día.
   

   Lamento mucho su confusion. Debe usted comer tres comidas diarias y una papa asada tres horas después de la cena y antes de irse a acostar.
   

10. ¿Cuento la tres horas desde el principio o desde el final de la cena?
    

    Depende de cuánto tiempo va a durar su cena. El invervalo ideal para comerse la papa es tres horas después de comer la proteína. Utilice su sentido común.
    

11. ¿Muy raramente hay tres horas entre mi cena y la papa. Muchas veces hay solamente una hora y media. Estoy perdiendo mi tiempo? Incluso si la como con este intervalo la papa funciona como un estimulante para mí, tengo problemas para dormir y algunas veces me siento muy mal al día siguiente. Cree usted que debo comerme la papa o el carbohidrato lento 3 horas después del almuerzo más bien?
    

    Usted está comiendo su cena realmente tarde o se está yendo a acostar muy temprano. Algo está fuera de lugar. Venga al foro de la comunidad (Community Forum en www.radiantrecovery.com) y ahí le ayudaremos a encontrar una solución a su problema.
    

12. ¿En los días laborales tomo el té (costumbre inglesa) como a las 5 p.m. pero mi turno no termina sino hasta las 11pm. Cuando llego a casa me quedo levantado alrededor de una hora antes de acostarme.
    
    • Si me como la papa alrededor de las 8 p.m. estaré atontado y soñoliento en el trabajo (trabajo con pacientes con enfermedades mentales) o la como de todas formas a esta hora y trabajo así aunque sienta que no estoy en buena condición?
      
    • Me espero hasta llegar a la casa para comérmela aunque ya hayan pasado las 3 horas?

    Imagino que está usted trabajando en el turno de noche en un hospital psiquiátrico (de 3pm a 11 pm). Lleve su papa en una bolsa plástica y cómala 3 horas después de la cena. La sensación de sueño no va a presentársele cuando esté en el trabajo, por el contrario se va a sentir más relajado y concentrado en él especialmente cuando hayan crisis. El efecto letárgico de la papa le va a sobrevenir alrededor de las 3 am cuando esté en la etapa del sueño llamada *Movimiento Rápido de los Ojos* o REM (Rapid Eye Movement, en inglés). Relájese y asegúrese de comer una buena cena.
    

13. ¿Tengo unos horarios de locos. Por favor ayúdeme , deme algunos consejos o reglas acerca de cuándo comer la papa.
    

    No puedo ayudarle a solucionar esto. Parte de su proceso de curación es encontrar qué es lo que funciona mejor para usted. Algunas veces las personas sensitivas al azúcar trabajan y duermen con horarios desordenados porque están completamente fuera de balance. Así que muchas veces ellos empiezan a pensar y planear que deben hacer una pausa para comer con regularidad. Se dan cuenta de que quedarse despiertos estudiando hasta las 3 de la mañana es de locos.. Estos cambios no son psicológicos pero vienen como consecuencia del cambio en la química del cerebro. Ensaye y haga un esfuerzo para comer tres comidas diarias con una cantidad adecuada de proteína. Haga lo que pueda. Venga al *Foro de la comunidad* y pida ayuda. Lleve una papa dentro de una bolsa plástica y cómasela aunque ande en carreras o esté trabajando enfrente de su computadora. Las cosas van a mejorar.
    

    Trabaje para conseguir tres comidas con la proteína en los intervalos regulares. Haga usted puede lo más mejor posible. Venga al "Foro de la comunidad" y pida ayuda con esto. Tome una patata en un bolso plástico con usted y cómala incluso si usted está en el funcionamiento o lo está comiendo en su ordenador. Cosas conseguirá mejor.
    

14. ¿Puedo comer papas con mis comidas también?
    

    Por supuesto siempre y cuando las coma con cascara.
    

15. ¿Es que tengo que comer papas el resto de mi vida?
    

    SÍ!!! No es que usted *tiene* que continuar comiéndose la papa para siempre, usted se acostumbra. Comérsela le ofrece tantos beneficios que sería muy ilógico que pare de hacerlo. No solamente hablamos de que ella le regula la química de su cerebro sino que además se la mantiene balanceada. Qué maravilla, no es cierto?
    

    Su sensitividad al azúcar no va a desaparecer. Queremos que la química del cerebro está estable y balanceada. La papa le ayuda a hacer esto, no la descarte!
    

16. ¿Qué pasa si no puedo comerme la papa exactamente 3 horas después de la cena. Está bien que me la coma una o dos horas después?
    

    El intervalo de las tres horas entre la cena y la papa no es absoluto, solo ideal. Haga lo que pueda.
    

17. ¿Si no noto ninguna diferencia en mi humor, debo comer una patata más grande la noche próxima?
    

    Juegue con la cantidad de papa y vea qué sucede. Los efectos de la comida no son tan dramáticos como los efectos de las drogas. La comida tiene un efecto más sutil y éste se consolida con el tiempo. La mayoría de la gente que es sensible al azúcar gusta de experimentar. Experimentar con la papa es inofensivo.
    

18. ¿Si quiero tener más serotonina en el invierno pues padezco del SAD (Síndrome Afectivo de las Estaciones), debería comerme una papa 3 horas después del almuerzo Y de la cena? Porqué?
    

    Si una persona está seriamente deprimida voy a recomendarle algunas veces que coma una segunda y a veces hasta una tercera papa o colación compuesta de un carbohidrato después de cada comida. Esto va a ayudar a maximizar la producción de serotonina. Experimente si usted lo considera necesario a ver qué es lo que puede ayudarle No es que se necesite una gran cantidad de carbohidrato en la colación pero esté muy atento todo el tiempo.
    

19. ¿Qué pasa si se me olvida comer la papa?
    

    Si usted quiere decir que olvidó comerla una noche, no se preocupe. Pero, si se le empieza a olvidar muchas veces trate de ver cómo puede hacer para acordarse de comerla. La papa es una parte muy importante de este plan.
    

Tiene que Ser Una Papa

20. ¿La "papa" tiene que ser una papa? Soy estudiante universitario y no es muy conveniente para mí el mantener y cocinar papas en mi dormitorio. :-)
    Bien, sí y no ;-) La papa es lo ideal. Es por esto que llamé mi libro Potatoes Not Prozac " (Papas no Prozac en lugar de"Manzanas no Prozac" o "Triscuits no Prozac". Además las papas son un alimento que reconforta. Piense en primer lugar en una papa y, si no puede comerla aquí hay algunas alternativas:
    
    • · Camotes (batatas) cocidos al horno con mantequilla, canela y nuez moscada.
    • Triscuits con mantequilla
    • Arroz integral con mantequilla, canela y nuez moscada en polvo.
    • Avena
    • Camote al horno.
    • · Ensalada de papa (sin azúcar).
    • · Galletas de arroz integral
      
    

    Al igual que con la papa no mezcle estos alimentos con proteínas y si es usted diabético, no coma la papa, en su lugar use un camote (batata) o una de las alternativas que hay en esta lista
    
    

21. ¿Qué otros alimentos puede utilizar en vez de la patata? Soy alérgico (estoy aburrido) de las papas.
    

    Papas, además vea a la lista en la pregunta # 20.
    

22. ¿Puedo sustituir la papa por una manzana o jugo de naranja en la noche?
    

    Una manzana es mucho mejor que un jugo de naranja. Comer una manzana no da el mismo efecto. Si toma usted jugo de naranja, le van a dar antojos de tomar más jugo a la mañana siguiente
    

23. ¿Puedo utilizar camote en vez de una papa?
    

    Sí, sí puede. Si usted es diabético el camote es su mejor opción..
    

24. ¿No es que las papas tienen un índice glicémico muy alto? No irán a subirme el azúcar?
    

    Sí, las papas elevan la insulina pero, si tienen la cascara, el índice glicémico o la liberación de insulina en la sangre es mucho más baja que la que aparecen en |as tablas pues ese índice fue medido usando pure de papas. No debe olvidar que lo que queremos es una respuesta insulínica apropiada y a tiempo para llevar el tripofan de su sangre hacia su cerebro.
    

    Hay un artículo llamado Glycemic Index en el boletín o newsletter.
    

25. ¿Esaceptable el cocinar 7 papas de un solo tiro para que nos duren toda la semana?
    

    Mucha gente ha encontrado que la preparación de la patata a continuación la hace más fácil tener uno allí. Otros hacen estallar simplemente una patata en la microonda cada tarde. Hallazgo qué trabaja para usted. Mucha gente se ha dado cuenta de que el preparar la papa con anterioridad facilita el proceso. Otras personas la cocinan cada noche en su microondas. Vea a ver qué es lo que funciona para usted.
    

Qué Clase

27. ¿Qué variedad de papa es la mejor?
    

    Cualquier variedad está bien. Sin embargo una papa de dos libras puede ser una dosis un poco exagerada. Escoja un tamaño que le sea conveniente. Diviértase y explore el maravilloso mundo de las papas.
    

    Las papas se clasifican de acuerdo a su forma, el color de su piel y los usos que se le dan. Las de la variedad "russet" son excelentes para varios tipos de comidas pero es mejor asadarlas. Las que son redondas o blancas y alargadas se pueden usar ya sean hervidas o asadas. Las papas rojas pequeñas y las variedades "gourmet" son ideales si se hierven. Las papas nuevas o muy pequeñas y que se cosechan antes de que la piel esté firme son mejor hervidas o cocidas al vapor.
    

28. ¿Qué tan grande debe ser la papa que me como?
    

    Experimente hasta que usted encuentra qué trabaja para usted. Usted podría comenzar con a patata color de rosa pequeña, por ejemplo.
    

29. ¿Cuánta cantidad de papa debo comer en la noche?
    

    Deje que su cuerpo decida. Van a haber muchas variables que afectarán su decision. Si tiene hambre cómase una grande. Si es usted na persona menuda cómase una pequeña. Ponga atención a los efectos y ajuste el tamaño para que obtenga los resultados deseados. La mayoría de nosotros usamos una papa roja pequeña o mediana de las variedades Yukon, Russet o Gold.
    

30. ¿Debo dejar la cascara o puedo comerme la papa pelada?
    

    Es mejor que la coma con la piel. Esta contiene fibra que retrasa su absorción y la respuesta insulínica.
    

Con qué comerla?

31. ¿Puedo comer la patata con mantequilla, sal y pimienta?
    

    Puede comerla con cualquier cosa que no sea proteína. Mantequilla, sal, pimiento, especias, aceite, aderezo de ensalada, mostaza, salsa, curri, etc. Sea creativo.
    

32. ¿Puedo comer papas con leche y mantequilla?
    

    No la coma con leche porque ésta contiene proteína. Si agrega leche de avena o de arroz está bien.
    

33. ¿Puedo cortar la papa en rebanadas y hornearlas para comerlas en la noche ?
    

    Sí. Puede hornearlas con un poco de aceite de corza (canola) y sazonarlas con un poco de "Old Bay" o "Mrs. Dash" o con sal y pimiento en su horno normal. Saben muy bien.
    Una de mis recetas favoritas consiste en cortar las papas en rebanadas muy finas y cocinarlas con un poco de mantequuilla, cebolla y chile verde en un sartén de teflón.
    En realidad hay muchas pero muchas formas de preparar papas. Puede freírlas, preparlas en una caserola y comer un poco cada noche, puede hacer sopa con ellas y también puede preparar las cascaras. La papa no tiene que ser algo aburrido. Use su imaginación y un buen libro de cocina. Pregúntele a sus amigos. Sea creativo.
    
    

34. ¿Mira usted las papas a los ojos cuando les habla?
    

    ¡No, les saco los ojos sin siquiera disculparme!!!!
    

Qué comer?

35. ¿Debo cortar los ojos de la papa, son tóxicos?
    

    Los ojos no son tóxicos; sin embargo, los brotes son venenosos. Escoja aquellas papas que están redondas, firmes y lisas y que no tienen descoloraciones, golpes o partes blandas. Evite las papas que tengan la piel verde pues quiere decir que han estado expuestas a la luz y pueda ser que ssepan amargas.
    

36. ¿Es que comer papas es malo para la artritis? He oído decir que los tubérculos no son recomendables en caso de artritis. Es esto un problema o es mejor buscar un sustituto?
    

    Ha habido reportes diciendo que las ppas empeoran los síntomas de la artritis. Ensaye con una papa pequeña para ver si le causa alguna reacción. Si la hay, busque una alternative pero no se de por vencido sin antes haber ensayado con la papa.
    

37. ¿Qué tal si la papa está verde?
    

    No se coma la parte verde. Esto quiere decir que la papa estuvo expuesta a la luz y algunas personas lo consideran tóxico. Corte el pedazo verde y coma el resto.
    

38. ¿Dónde puedo comprar papas moradas?
    

    Muchos almacenes, que llevan el producto oránico, ahora tienen éstos. Se llaman los purples Peruvian. Se parecen estar más disponibles en las costas del este y del oeste.
    Muchas tiendas que venden productos orgánicos las vende. Se les llaman "Peruvian Purples" o peruanas moradas. Están más disponibles en la costa este u oeste de los Estados Unidos. Sin embargo, pidalas en su tienda.
    
    
    

39. ¿Cómo descubrió que las papas eran la clave para el bienestar y la cordura?
    

    Soy irlandesa. Me llegó en un sueño ;-)
    

40. ¿Sabe algunos chistes buenos con las papas?
    

    Está bromeando?
    

41. ¿Porqué dice usted que los camotes deben comerse sin la cáscara. (Me encantan las cascaras, no es que son una buena fuente de fibra y por esto retrasan la respuesta insulínica?)
    

    Si le gustan con la cascara cómalos así! ;-)
    

42. ¿Porqué los camotes son mejores para los diabéticos que las papas? ¿No es que son más azucaradas? Me da la impression de que esto podría provocar reacciones en muchos de nosotros. Aconséjenos por favor porque esto no está claro para mí y me gustaría poder comerlas con regularidad.
    

    Por alguna razón los camotes no producen una respuesta insulínica tan grande en las personas diabéticas. Si usted se siente muy "excitado" porque va a comer un camote puede ser que le estén produciendo una reacción muy exagerada. Pregúntele a su cuerpo.
    

43. ¿Es possible comer una papa a la hora de la cena y otra en la noche o es demasiado?
    

    ¡Eso es lo que yo hago!